ვიტამინების ნაკლებობას ადამიანი შეიძლება ნებისმიერ ასაკში უჩიოდეს, თუმცა, ეს ჩივილები ყველაზე ხშირად გაზაფხულზე ჩნდება, როდესაც ზამთრის შემდეგ ორგანიზმი გამოფიტულია და ვიტამინებით შევსებას საჭიროებს. გარდა სეზონურობისა, ვიტამინების ნაკლებობის ძირითადი მიზეზი კვების არასწორი რეჟიმია, როცა ორგანიზმი ვიტამინებით სავსე პროდუქტს საკმარისად ან საერთოდ არ იღებს.